Dotiahli sme to do konca roka 2021 a všetci si zaslúžime niečo špeciálne, čím privítame začiatok roka 2022. K nezabudnuteľnej silvestrovskej noci patrí samozrejme šampanské, ktoré chutí najlepšie v kombinácii s jedným z našich obľúbených prehreškov – kaviárom.
A tento Silvester si nepochybne žiada vynikajúci kaviár. Aby sme vám pomohli s výberom, vybrali sme sedem najpôsobivejších sád s kaviárom od najlepších svetových výrobcov. Takže vyberte perleťové lyžičky, bliny a crème fraîche, a dajte chladiť bublinky.
FultonFishMarket.com, sada Best of the Best
Legendárna spoločnosť FultonFishMarket.com v New Yorku, založená v roku 1822, ponúka najväčší online sortiment čerstvých morských plodov na svete (všetky ručne vyberané odborníkmi), vrátane jemného kaviáru z USA a zámoria.
Ich sada Best of the Best obsahuje duo najvýraznejších kaviárov na svete – z jesetera hybrid a klasického jesetera Osetra – spolu so základnými servírovacími potrebami: crème fraîche, mrazenými blinmi, perleťovou lyžičkou, degustačným lístkom a izolačnou taškou.
Cena: $400
Regiis Ova, The Temptuous Trio
Spoločnosť Regiis Ova, ktorú založil Thomas Keller a uznávaný odborník na kaviár Shaoching Bishop, sa spojila s najlepšími jeseterovými farmami na svete s cieľom podporiť udržateľné postupy a zároveň poskytnúť kaviár výnimočnej kvality za dostupnejšie ceny.
Sada Temptuous Trio, ktorá je ideálna pre tých, ktorí majú náročný vkus, má za cieľ zapôsobiť tromi 30-gramovými konzervami „vládnucich kráľovien kaviáru“ – Ossetra, Royal a Baerii – spolu s ručne vyrezávanou perleťovou lyžičkou a značkovým otváračom na konzervy. Táto nádherná súprava je prezentovaná v nápadnej čiernej krabičke, vďaka čomu je ideálnym darčekom pre niekoho výnimočného.
Cena: $325
The Caviar Co. 12 Days of Indulgence
Sestry Petra a Saskia Bergstein založili spoločnosť Caviar Co. v San Franciscu so sprievodným butikom a degustačným priestorom. Duo ponúka širokú škálu odrôd vrátane ruskej Ossetry, Kaluga Hybrid, kalifornského bieleho jesetera, sibírskeho, polyodontity a ďalších. V rámci svojej sady s názvom 12 Days of Indulgence (12 dní pôžitkov) predávajú 28 gramov z každého vajca, ktoré ponúkajú, čím poskytujú dokonalú ochutnávku pre tých, ktorí milujú trochu rozmanitosti. A navyše, zakúpenie tejto sady je oproti nákupu každého kaviáru samostatne cenovo výhodnejšie.
Cena: $650
Russ & Daughters, The American Caviar Gift Set
Newyorská inštitúcia Russ & Daughters z roku 1914, predáva niektoré z najlepších morských plodov v meste a špecializuje sa na špičkový kaviár. Voľbou istoty sú ktorékoľvek z ich kaviárových ponúk a la carte, alebo fantastických balíčkov vzoriek, ako je napríklad najpredávanejšia darčeková sada American Caviar, ktorá prináša výber z amerických pochúťok z rybích vajíčok.
Oslavujte s 50 gramovými konzervami kaviáru amerického jesetera bieleho, polyodontitov a jesetera lopatového a vychutnajte si ich s blinami, crème fraîche a perleťovou lyžičkou. O tom, ako správne podávať kaviár na Vašich sviatočných stoloch, vás poučí spolumajiteľ štvrtej generácie spoločnosti Russ & Daughters, Josh Russ Tupper.
Cena: $ 385
Caviar Russe, The Jubilant Collection
Dokonca aj tí najnáročnejší znalci sa spoliehajú na značku Caviar Russe pre ich jedinečný výber najkvalitnejšieho kaviáru – vrátane jeseterov Osetra, Beluga a amerického jesetera bieleho -dostupného v ich obchodoch v New Yorku a Miami a prostredníctvom ich online obchodu.
Sada Jubilant obsahuje všetko potrebné na usporiadanie silvestrovskej oslavy (stačí pridať šampanské). Balenie začína 125 gramami malossolového kaviáru zbieraného udržateľným spôsobom podľa vášho výberu – od pacifického jesetera po kaspicko-pacifického Osetra – spolu s postriebreným servisom, domácimi blinmi, crème fraîche a kaviárovými lyžičkami, všetko zabalené v jedinečnom izolačnom vrecku.
Cena: od $985
Paramount, Eric Ripert Caviar Flight
Už viac ako 25 rokov je spoločnosť Paramount obľúbeným dodávateľom kaviáru svetového šéfkuchára Erica Riperta v jeho trojhviezdičkovej michelínskej reštaurácii Le Bernardin. Túto sviatočnú sezónu sa lídri v tomto odvetví opäť spojili a vytvorili sadu Eric Ripert Caviar, ktorá predstavuje vlastné kaviáry v rôznych veľkostiach – vrátane údenej ikry zo pstruha, charakteristickej ikry imperial osetra a vzácnej zlatej ikry imperial hybrid – s doplnkami. Sada Eric Ripert Caviar Flight má všetky predpoklady na to, aby na Silvestra zažiarila na viacerých úrovniach. Ponúka ochutnávku všetkých troch kaviárov, crème fraîche, blinis a tri mini perleťové servírovacie lyžičky v originálnej taške Erica Riperta.
Cena: $595
Browne Trading Company, Royal Osetra Tasting
Keď chcú najelitnejší šéfkuchári a reštaurácie v krajine prémiový kaviár, spoliehajú sa na Roda Mitchella a jeho spoločnosť Brown Trading Company. Spoločnosť v Portlande v štáte Maine ponúka široký sortiment kaviárov z celého sveta a vynikajúce sady, ako je táto ochutnávka Royal Osetra.
Ochutnajte tri rôzne klasické kaviáry osetra od troch odborných výrobcov kaviáru – v Belgicku, Izraeli a Taliansku – aby ste si všimli jemné rozdiely vo farbe, textúre a chuti. Trio 30-gramových konzerv sa dodáva v drevenej škatuľke s párom ručne vyrobených perleťových lyžičiek.
Cena: $470
