Svetová vinárska scéna v júni (10.) oslávila medzinárodný deň ružového vína. Tento sviatok možno nie je takým populárnym ako iné významné dátumy počas roka, ale nepochybne sa mu dostala primeraná pozornosť. Rosé sa koniec koncov považuje za jedno z najstarších vín v histórii – prvýkrát sa objavilo už v priebehu 5. storočia pre naším letopočtom. O víne sa navyše vo všeobecnosti tvrdí, že obsahuje mimoriadne veľa zdraviu prospešných látok.
Deň ružového vína je naproti tomu relatívne mladým sviatkom, pričom sa začal oslavovať iba v priebehu roka 2015. Pri tejto príležitosti sme pre Vás zostavili zoznam niekoľkých luxusných variet tohto ružového skvostu, ktoré si môžete vychutnať počas najbližšej dovolenky na ostrove či párty na záhrade. Značka Veuve Clicquot Vám ponúka La Grande Dame Brut Rosé s aromatickou zmesou jahôd a ovocia, prípadne môžete vyskúšať ružové víno vyrobené zmiešaním prestížneho bieleho zberu La Sirena a červeného zemitého vína Primitivo. Elegantné vína z nášho zoznamu nepochybne zlepšia náladu na každej Vašej oslave a pozdvihnú ju na novú úroveň.
CB 69 Rosé Burgundy
Prestížna zbierka vín známa ako Jean-Charles Boisset Collection obsahuje mnohé popredné produkty a jedným z nich je aj víno JCB 69 v cene 25 dolárov za fľašu. Jedná sa o elegantné šumivé ružové víno z burgundskej vinárskej oblasti. Tmavú časť tohto nápoja tvorí odroda Pinot Noir so svojimi jemnými ovocnými arómami, ktoré sú umocnené príchuťou lieskových orechov. Celkový charakter tohto Rosé je veľmi rafinovaný a osviežujúci, pričom sa vyznačuje charakteristickou kyslosťou burgundských vín.
Súvisiace: Kto sa odváži zmeniť receptúru klasického šampanského?
La Grande Dame Brut Rosé
Veuve Clicquot je jednou z najuznávanejších značiek pravého šampanského vína na svete. Svetom vína nedávno otriasla správa hovoriaca o tom, že toto tradičné vinárstvo sa odhodlalo zmeniť recept svojho prémiového vína typu cuvée z edície La Grande Dame. Jedná sa totiž o mimoriadne riskantný krok – obzvlášť vo vinárskom priemysle, ktorý je založený na silných tradíciách. Hlavným pivničným majstrom tejto značky sa v priebehu roka 2009 stal uznávaný vinár Dominique Demarville a po nástupe do novej funkcie chcel spraviť niečo odlišné, niečo špeciálne.
Je všeobecne známym faktom, že vinič druhu Pinot Noir zaznamenal v roku 2008 mimoriadne kvalitnú úrodu a Demarville sa rozhodol zužitkovať túto skutočnosť vo svoj prospech. Nakoniec sa odhodlal vyrobiť ikonické cuvée La Grande Dame z väčšinového podielu plodov tohto viniča. Ružové víno tejto značky dovtedy predstavovalo zmes 60% odrody Pinot Noir a 40% Chardonnay, avšak po revolučnom kroku nového pivničného majstra bude Rosé La Grande Dame vyrábané takmer výhradne z bobúľ odrody Pinot Noir. K takejto zásadnej obmene tradičnej receptúry sa zatiaľ nedopracoval žiadny iný vinár z oblasti Champagne. Vína typu cuvée zo zberov roku 2008 už budú obsahovať 92% podiel viniča Pinot Noir a iba 8% Chardonnay, čo určuje nový smer pre prestížne vína z edície La Grande Dame Brut v cene 160 dolárov, ako aj La Grande Dame Brut Rosé o hodnote 300 dolárov.
Rosé z tejto série je charakteristické medeno-ružovým odtieňom, nezvyčajnou eleganciou a príjemnou sviežosťou. Celkovej aróme dominujú jahody a sladké ovocie, kým chuťové poháriky osvieži príchuť príznačných minerálov doplnená jemnou kyslosťou, ktorú víno zanecháva na koreni jazyka. Rok 2018 predstavuje 200. výročie od výroby prvého vína Rosé v tomto vinárstve. Je za to zodpovedná samotná madam Clicquotová, ktorá jednoducho zmiešala červené a biele víno, čím zaviedla nový spôsob prípravy ružového vína. V súčasnosti sa už síce jedná o štandardnú metódu, ale vinári predtým miešali do svojich produktov bazové bobule, ktoré dodávali bielemu vínu požadovaný ružový nádych.
Nové prevedenie vína La Grande Dame Brut Rosé sa po prvýkrát objaví na trhu v Spojených štátoch už pravdepodobne behom septembra tohto roku.
Blushing Bear 2017 Rosé Columbia Valley
Herec Kyle Maclachlan uviedol na trh kolekciu luxusných vín s názvom Pursued by Bear, do ktorej sa radí aj toto ružové víno bledo-lososovej farby z viníc okolo francúzskeho mesta Bandol v oblasti Provence. Rosé Blushing Bear ročník 2017 je dokonalou kombináciou zberov Mourvèdre, Grenache a Cinsault, vďaka čomu disponuje výraznou arómou ružových lupeňov, sviežim nádychom minerálnych prvkov a delikátnou príchuťou zrelých plodov. Set zložený z troch fliaš tohto ružového vína si môžete zakúpiť už za 84 dolárov.
La Sirena 2017 Rosato
Dni sú čoraz teplejšie a someliéri po celom svete odporúčajú milovníkom vína osviežujúce ružové nápoje rôznych druhov. V záplave čoraz populárnejších produktov sa však objavuje aj niekoľko unikátov, medzi ktoré môžeme bez výčitiek zaradiť aj výrobok kalifornského vinárstva Calistoga s názvom La Sirena 2017 Rosato a cenou 28 dolárov za fľašu.
Toto víno je jednou z posledných kreácií vinárky a podnikateľky Heidi Barrettovej, ktorá v minulosti uviedla na trh niektoré z najexkluzívnejších fliaš z údolia Napa – Amuse Bouche, Screaming Eagle a Kenzo Estate. Rosato z roku 2018 predstavuje jej druhý pokus preraziť vo svete ružového vína. Pri jeho výrobe sa vo veľkej miere spoľahla na vinič odrody Primitivo z vinice Amador County v údolí Napa, ktorý sa obvykle pestuje v oblastiach južného Talianska a iba veľmi zriedkavo sa primiešava do ružových vín.
Barrettová vysvetlila: „Mojím cieľom bolo vyrobiť kvalitné ružové víno, ktoré by sme mohli predávať za menej než 30 dolárov. Pomocou tohto vína si chcem spraviť mnohých nových priateľov.“ Za zmienku tiež stojí skutočnosť, že Barrettová chcela, aby bolo toto víno „prirodzene ružové“ – od pestovania cez zber až po konečnú úpravu. Chcela sa totiž vyhnúť miešaniu červeného a bieleho vína, čo sa v odborných kruhoch označuje ako metóda Saignée. To sa jej v konečnom dôsledku podarilo na jednotku a výsledkom je delikátne a predsa nezabudnuteľné víno. Úžasné kvetové arómy sú doslova ozdobou čistej a výraznej chuti červených plodov, ktorá je korunovaná dlhotrvajúcimi tónmi minerálnych prísad.
Súvisiace: Čo by ste mali vedieť pred nákupom šampanského
Gran Moraine Brut Rosé NV
Vinárstvo Willamette Valley v americkom štáte Oregon sa zapojilo do trendu ružových vín prostredníctvom výročnej edície Gran Moraine Brut Rosé v cene 50 dolárov, ktorá je zmesou odrôd Chardonnay a Pinot Noir s mimoriadne precíznou textúrou a sviežim charakterom. Toto víno je charakteristické dotykom sladkých plodov, pričom medzi jeho primárne tóny patrí príchuť sladkého pečiva, mandarínok a kaktusových plodov pitaya.
Zdroj: FoodandWine, HauteLiving
