Obľúbili ste si burgundské víno, ale odrádzajú Vás jeho vysoké ceny? Prirodzene, nemôžete ostať výhradne pri šampanskom, ale víno z oblasti Bordeaux skrátka nepatrí medzi Vašich favoritov? Máme pre Vás riešenie.
Existuje totiž celá škála ďalších francúzskych vín, ktoré by ste si nemali nechať ujsť. Mnohí znalci tvrdia, že táto krajina je ešte aj v súčasnosti jednotkou v rámci kombinácie kvality vína, rôznorodosti a celkovej hodnoty. Taliansko sa však drží v tesnom závese.
Je pomerne smutnou správou, že americký import francúzskeho vína vykazoval až do začiatku súčasného desaťročia neudržateľne klesajúci trend. Vládna agentúra Business France však poznamenala, že objem dodávok francúzskeho vína do USA sa v priebehu roka 2017 zvyšoval v dvojciferných percentuálnych hodnotách.
Za tento nárast môže značne luxusné ružové víno z oblasti Provence, ktorého dovoz do Spojených štátov narástol až o 46%. Toto jemné šumivé víno sa stalo „letným nápojom“ Američanov a zjavne sa ho nevedia nasýtiť.
Ďalším dôvodom je skutočnosť, že mladá generácia milovníkov vína zvyšuje popularitu rôznych regiónov po celom území Francúzska – od Beaujolais cez Muscadet až po Mâcon, kde v súčasnosti vo veľkej miere investujú majitelia popredných viníc z Burgundska.
Súvisiace: Vinič pestovaný na sopečnej pôde získava popularitu na celosvetovej vinárskej scéne
Všetko vyzeralo ružovo až do zberu plodov na konci sezóny v roku 2017. Oblasť Bordeaux postihli vážne mrazy, Beaujolais prekonalo krupobitie, údolie rieky Rhôny trpelo ničivým suchom. Rovnaká situácia sa vyskytla aj v oblastiach Provence a Languedoc. Produkcia vína medziročne klesla o viac než 20%, pričom už v priebehu roka 2016 dosahovala minimum za posledných 30 rokov. Vína z rokov 2014 a 2015 sú zatiaľ našťastie schopné uspokojiť celosvetový dopyt.
Predstavujeme Vám teda vína, ktoré by ste mali kupovať ešte predtým, ako sa ich cena zásadne zvýši. Zároveň venujte pozornosť Vašej lokálnej vinárskej scéne a sledujte nové vychádzajúce hviezdy.
Saumur
Entuziastickí someliéri a štýlové vínne bary stoja za súčasnou popularitou výberu vín z tejto časti údolia rieky Loiry, ktoré sa tiahne až od rozprávkového mestečka Saumur. Znalci považujú tieto vína za dobrú voľbu na každú príležitosť a ocenenie produktov miestneho vinárstva je zatiaľ rozumné.
Červené vína na báze odrody cabernet-franc z tejto oblasti sa vyznačujú čistou ovocnou chuťou a výraznou arómou, pričom už nejaký čas dominujú parížskym podnikom. Biele vína vyrobené z odrody chenin blanc sú zase serióznou alternatívou k burgundským skvostom. Mnohí milovníci vína síce dobre poznajú menšie regióny ako Chinon či Vouvray, avšak menej známa oblasť Saumur v súčasnosti dokazuje svoju nespochybniteľnú kvalitu po celom svete.
Vína na vyskúšanie:
2015 Domaine Guiberteau Saumur Blanc v cene 33 dolárov
Červené a biele vína z tohto vinohradu bez problémov nájdete na vínnych kartách popredných newyorských podnikov a zároveň sa tešia veľkej obľube aj medzi vinármi z údolia Napa. Vyskúšajte nápoj vyrobený z odrody viniča chenin blanc, ktorý sa vyznačuje mimoriadne čistou a ľahkou štruktúrou, minerálnou chuťou a hlbokým charakterom. Vďaka svojim vlastnostiam je ideálnym doplnkom k jedlám z morských plodov.
2012 Clos Rougeard Saumur-Champigny v cene 200 dolárov
Áno, produkt tohto vinárstva je pomerne drahý, ale každá reštaurácia v Európe s troma Michelinovými hviezdami túži zaradiť do svojej ponuky aspoň niekoľko fliaš tejto značky. Vinárstvo Clos Rougeard produkuje niekoľko prestížnych vín typu cuvée z odrody cabernet franc. Tento produkt má nenápadnú korenistú príchuť, hodvábnu textúru a mimoriadne elegantný charakter. Vinohrad bol v priebehu júna minulého roku odkúpený bratmi Martinom a Olivierom Bouyguesovcami, ktorí vlastnia slávnu vinicu Château Montrose v oblasti Bordeaux.
Roussillon
Zaujímavé zmeny sa dejú aj na juhu Francúzska, kde sa pri hraniciach so Španielskom nachádza malý vinársky región Roussillon. Languedoc-Roussillon tvoril až do roku 2016 jeden administratívny celok, avšak tieto oblasti sa zásadne odlišujú z historického, kultúrneho aj topologického hľadiska. Región Roussillon bol v minulosti dokonca súčasťou Katalánska, no aktuálne je plne samostatným a zahŕňa niekoľko významných viníc. Pôvodne sa preslávil vďaka sladkým červeným a bielym vínam, avšak miestni vinári začali v priebehu 80. rokov produkovať úžasné suché vína zo vzácnych lokálnych odrôd.
Víno na vyskúšanie:
2014 Domaine Gauby Vieilles Vignes Blan v cene 30 dolárov
Gérard Gauby bol priekopníkom, ktorý zrekonštruoval desiatky rokov starú vinicu na pozemku svojej rodiny a vysadil v nej stromy, ktoré mali ochrániť vinič pred mimoriadne silným popoludňajším slnkom a búrlivými vetrami. Toto výnimočné biele víno je zmesou odrôd macabeo, grenache blanc a grenache gris, pričom disponuje kvetovou arómou a citrusovou príchuťou.
Saint-Joseph
Ak ste fanúšikom tmavomodrej odrody syrah, mali by ste upriamiť svoju pozornosť na severnú oblasť údolia rieky Rhôny. Práve tu sa totiž nachádzajú vyhľadávané vinárstva Côte-Rôtie, Hermitage a Cornas. Treba však poznamenať, že mimoriadne drahé vína miestnych značiek si vyžadujú niekoľkoročnú dobu dozrievania a až potom môžu putovať na Váš stôl. Najnovšou hviezdou v okolí rieky Rhôny je vinárstvo Saint-Joseph, ktorého vinice sú vysadené na slnečných úbočiach hôr a lákajú záujem nadšencov vína z celého sveta.
Vína na vyskúšanie:
2014 Domaine Alain Graillot Saint-Joseph Rouge v cene 42 dolárov
Tento producent pôvodne sídlil v oblasti Crozes-Hermitage, no nedávno expandoval aj do regiónu Saint-Joseph, kde v súčasnosti vyrába prvotriedne červené vína. Tie sa vyznačujú bohatou arómou čiernych olív a sladkého drievka, kým ich chuť dokonale odzrkadľuje tmavé šťavnaté plody a korenisté tóny.
2015 Domaine Faury Saint-Joseph Blanc v cene 30 dolárov
Toto prestížne biele víno sa vyrába zo zmesi odrôd marsanne a roussanne a jedná sa o aktuálne najlepší produkt z údolia rieky Rhôny. Disponuje dokonale vrstvenými arómami dymu a bielych kvetov, ktoré vhodne dopĺňajú výraznú príchuť zrelých broskýň a korenia.
Bandol
Táto oblasť v regióne Provence sa rozprestiera okolo rovnomennej rybárskej dediny a je skutočným lákadlom pre všetkých nadšencov ružového vína. Avšak oblasť Bandol ponúka aj pomerne neznáme značky červeného vína, ktoré sú unikátne, sofistikované a sú pravým pokladom tohto regiónu. Hornatý terén a stredomorská klíma sú mimoriadne vhodné pre pestovanie odrody mourvèdre, ktorá dodáva miestnym vínam neopakovateľný charakter.
Vína na vyskúšanie:
2013 Château de Pibarnon Bandol v cene 45 dolárov
Vinice tohto vinárstva sú rozmiestnené naprieč rustikálnymi kamennými terasami s výhľadom na Stredozemné more a sú nepochybne najkrajšími v oblasti Bandol. Toto červené víno je charakteristické mimoriadne bohatou a korenistou chuťou, úžasnou arómou prírodnej kože, pôdy a byliniek ako rozmarínu či tymian. Ideálne sa hodí ku grilovanému červenému mäsu.
2012 Château Pradeaux Bandol v cene 38 dolárov
Toto vinárstvo vlastní rodina Portalisovcov už od čias francúzskej revolúcie. Vybrané červené víno z odrody viniča mourvèdre Vám predstaví nenápadnú, ale komplexnú kombináciu arómy sladkého drievka, kože, olív, kvetov a tabaku.
Súvisiace: Pinot noir z Nového Zélandu zaznamenáva úspech vo svete vinárstva
Languedoc
Dostávame sa k najväčšej vinárskej oblasti vo Francúzsku, v rámci ktorej sa pestuje viacero rôznych odrôd viniča. Navyše tu nájdete niekoľko menej známych výrobcov luxusného vína, ktorí sa v súčasnosti tešia zvýšenej popularite. Dovoz vína z oblasti Languedoc do Spojených štátov narástol od roku 2009 až o pozoruhodných 300%, pričom iba v priebehu roka 2017 sa jednalo o 26% navýšenie. Dôvodom je snáď práve skutočnosť, že tento región zahŕňa až 30% celkovej organickej produkcie vína v rámci Francúzska. Dominantou tejto oblasti sú červené a ružové vína.
Vína na vyskúšanie:
2014 Château Puech-Haut La Closerie du Pic Rouge Pic St. Loup v cene 30 dolárov
Vinica Pic Saint-Loup je jedným z najkrajších kútov oblasti Languedoc. Pochádzajú odtiaľto voňavé červené vína, ktoré sú zmesou odrôd grenache a syrah. Vyznačujú sa úžasne bohatou chuťou, zmyselnou textúrou a arómami fialiek a sladkého drievka.
2013 Domaine Leon Barral Faugères v cene 33 dolárov
Uznávaný vinár Didier Barral je jedným z popredných predstaviteľov francúzskeho biodynamického hnutia. Jeho vinárstvo uvádza na trh komplexné vína, ktoré Vás ohúria silným charakterom a bohatou chuťou. Medzi jeho najvyhľadávanejšie produkty patrí zmes odrôd carignan, grenache a cinsault.
Zdroj: TheTaste, WineMag
