Británia je domovom tisícok kvalitných reštaurácií, priekopníckych pouličných predavačov jedla a niekoľkých najluxusnejších podnikov, ktoré Vám prinesú nezabudnuteľné zážitky a gurmánske potešenia.
Na kulinárskej scéne krajiny vládnu vysoké štandardy a im zodpovedajúce očakávania zo strany spotrebiteľov. Konkurenčný boj na najvyšších pozíciách odvetvia je vystupňovaný a hráči sa vo vedení neustále menia.
Portál The Good Food Guide nedávno uverejnil rebríček 50 najlepších reštaurácii vo Veľkej Británii na rok 2018. Figurujú v ňom najmä podniky, ktoré sa budú naďalej rozvíjať a dokazovať, že sú čerešničkou na torte britského kulinárstva.
Zoznámte sa s 13 podnikmi, ktoré sa v roku 2018 oplatí navštíviť. Patria medzi ne uvoľnené rodinné reštaurácie, historické podniky s konceptuálnymi ponukami a luxusné reštaurácie ukryté na nepravdepodobných miestach. Na našom zozname sú zoradené vo vzostupnom poradí.
13. Dinner by Heston Blumenthal v meste Londýn
Skutočná pocta histórii britskej gastronómie. Šéfkuchár Heston Blumenthal spolupracoval s tímom odborníkov na historické stravovanie a znovuobjavil niektoré z najzaujímavejších pokrmov, ktoré sa vo Veľkej Británii podávali naprieč storočiami jej existencie. Zážitok z výnimočných jedál prináša na stoly svojej reštaurácie v štvrti Knightsbridge v Londýne.
12. Ynyshir v regióne Powys
Táto reštaurácia sa nachádza na útesoch národného parku Snowdonia National Park, neďaleko prístavného mesta Aberystwyth. Kľúčovým faktorom pri zostavovaní ponúk tohto podniku je vzťah medzi klimatickými podmienkami jeho lokality a sezónnymi ingredienciami, ktoré sú pre túto oblasť charakteristické.
11. Bohemia na ostrove Jersey
Reštaurácia Bohemia sa nachádza na ostrove vzdialenom iba 14 kilometrov od francúzskeho pobrežia. Kombinuje tie najlepšie prvky britskej a francúzskej kuchyne a ponúka pokrmy na každú príležitosť. Jednou z výnimočných ponúk je neustále sa meniace šesťchodové večerné menu „s prekvapením“. Zákazníci nikdy vopred netušia, čo ich čaká, až kým sa jedlo neocitne na stole pred nimi.
10. Casamia v meste Bristol
Bratia Jonray a Peter zdedili túto reštauráciu po svojich rodičoch a už v rámci piatich rokov si vďaka svojmu inovatívnemu menu vyslúžili Michelinovú hviezdu a miesto na kulinárskej mape Veľkej Británie. Dnes sú to už dva roky od Jonrayovej smrti a rodinný podnik má v súčasnosti dve nové pobočky – pizzeriu a tapas.
9. Claude Bosi at Bibendum v Londýne
Začiatkom tohto roka sa v reštaurácii Bibendum zamestnal hlavný kuchár bývalej prestížnej londýnskej reštaurácie Hibiscus. V menu tejto reštaurácie sa snúbi extravagantné umenie šéfkuchára oceneného dvoma Michelinovými hviezdami a tradičné kombinácie chutí nadčasových receptov.
8. Restaurant Andrew Fairlie v regióne Perthshire
Táto reštaurácia sa ako jediná v Škótsku pýši dvoma Michelinovými hviezdami. Spájajú sa tu lokálne výrobky a klasické francúzske kulinárske umenie. Výsledkom je rafinovaná a elegantná chuť škótskeho vidieku.
7. Hedone v Londýne
Reštaurácia Hedone sa nachádza v štvrti Chiswick v západnom Londýne a ponúka jednoduché jedlá, ktoré dávajú možnosť vyniknúť každej ingrediencii. Reštaurácia uznáva, že v jednoduchosti je krása, a svoje menu prispôsobuje podľa toho, ktorými najčerstvejšími, najlepšími a najzaujímavejšími ingredienciami disponuje v daný deň.
6. Restaurant Gordon Ramsay v Londýne
Táto reštaurácia je vlajkovou loďou skupiny The Gordon Ramsay Group, a vlastní až tri z jej siedmych Michelinových hviezd. Je tiež prvou britskou reštauráciou, v ktorej bola kuchárka ocenená troma Michelinovými hviezdami.
5. The Fat Duck v grófstve Berkshire
Reštaurácia The Fat Duck je známa svojimi „kombináciami jedál“ a kuchyňou, ktorá „osloví všetky zmysly“. Konceptuálne menu podniku v zákazníkoch vyvoláva spomienky na rodinné dovolenky na anglickom vidieku a morskom pobreží. Jeden z pokrmov je dokonca inšpirovaný čajovým večierkom Šialeného klobučníka.
4. Restaurant Sat Bains v grófstve Nottinghamshire
Reštaurácia Sat Bains sa nachádza v bývalej industriálnej budove a ponúka elegantné pokrmy a rafinované chute v intímnom prostredí. Keď si rezervujete stôl v jedálenskom priestore s názvom „Nucleus“, budete mať dokonalý výhľad na dianie v kuchyni.
3. Pollen Street Social v Londýne
Zakladateľom a prevádzkovateľom reštaurácie je bývalý šéfkuchár kulinárskej skupiny Gordon Ramsay group a svoj podnik nazýva „miestom pre moderné stravovanie“. Zážitok hostí tejto neformálnej reštaurácie v poprednej londýnskej štvrti Mayfair sa neobmedzuje na obvyklé degustačné menu či klasickú ponuku jedálneho lístka.
2. L’Enclume v grófstve Cumbria
Reštaurácia sa nachádza v srdci historického farmárskeho mesta Cartmel. Jej šéfkuchárom je Simon Rogan, ktorý dokáže z tradičných produktov miestnej výroby vyčariť majstrovské a rafinované kulinárske kreácie. L’Enclume je často považovaná za najlepšiu reštauráciu vo Veľkej Británii a návštevu tohto podniku by v roku 2018 nemal vynechať žiadny nadšenec jedla.
1. Restaurant Nathan Outlaw v grófstve Cornwall
Táto reštaurácia je ocenená dvoma Michelinovými hviezdami a zameriava sa najmä na miestne plody mora. Menu podniku si dáva záležať na tom, aby bola ryba hlavnou zložkou každého jedla. Viacchodové pokrmy sú obvykle zakončené prepychovým dezertom, akým je napríklad čokoládový puding s arašidmi.
Zdroj: MSN, TheIndependent
