Oblasť zálivu je v správnom rozpoložení na vytváranie skvelých tímov. Golden State Warriors nedávno vyhrali svoj tretí pohár v NBA za uplynulé štyri roky na čele s Kevinom Durantom , ktorý sa stal najlepším hráčom ligy. Ak by sa vám to zdalo málo, tak do tímu prišli na konci sezóny noví hráči, bratranci Demarcusoví, ktorí sú jednými z najlepších hráčov v lige.
Na druhej strane zálivu, v San Franciscu, šéfkuchár reštaurácie Saison, ktorá má 3 Michelinské hviezdy, Joshua Skenes, urobil podobne úžasnú akvizíciu. Na svojom Instagrame oznámil, že do jeho kuchyne sa pridá šéfkuchár Laurent Gras, ktorý predtým viedol trojhviezdičkovú reštauráciu L20 v Chicagu.
Skenes vo svojom príspevku napísal: „My dvaja budeme spolu s talentovaným tímom pracovať bok po boku, aby sme pod záštitou reštaurácie Saison vytvorili niečo revolučné.“
Podľa časopisu San Francisco Chronicle bude Skenes stále zapojený do chodu reštaurácie, ale odstupuje z pozície výkonného šéfkuchára, aby predal velenie Grasovi. Skenes, ktorý pochádza z Jacksonville na Floride a pracoval pre Jeana-Georges Vongerichtera, otvoril reštauráciu Saison ako sezónne zariadenie v San Franciscu, a tak fungovala až do roku 2012, keď sa vďaka svojej popularite stala permanentnou reštauráciou. Skenes varí v reštaurácii na ohni, ktorý využíva rôznymi kreatívnymi spôsobmi, ako napríklad pri svojom známom zahriatom kaviári s morskými riasami a špenátom.
Súvisiace:
Čo to vlastne znamená, keď reštaurácia získa Michelinovú hviezdu?
Michelinová reštaurácia, kde večera stojí iba $1,50
Gras je jedným z najuznávanejších šéfkuchárov, bol žiakom Alaina Ducassa a reštauráciu L20 opustil, keď dostala svoju tretiu hviezdu. (Vtipná informácia: Jeden z jeho nástupcov v L20, Matthew Kirkley, pomohol reštaurácii Coi v San Franciscu pri získaní tretej hviezdy a podobne ako Gras dal výpoveď pred vyhlásením.) Gras doteraz pôsobil ako konzultant pri rôznych udalostiach a teraz nastúpi do Saison.
Skenesove rozhodnutie odstúpiť z aktívnej role v Saison dáva zmysel, keďže sa chystá tohto roku otvárať vlastný grill bar a bar so zdravým jedlom pod názvom Angler v San Franciscu aj v Los Angeles.
Zdroj: The Daily Meal
