Podnik Delmonico’s sa nachádza neďaleko newyorskej burzy na Manhattane. Vznikol v roku 1837 a bol prvou tradičnou reštauráciou v Amerike.
Reštaurácia je známa predovšetkým svojimi steakmi, avšak ponúka aj niekoľko luxusných jedál, ktoré na menu nenájdete. Pod názvom „Tajné menu miliardárov“ sa skrývajú pokrmy, ktoré Vám vyrazia dych. Patrí sem napríklad sendvič s vyprážaným syrom za $100 a klasické čierno-biele koláčiky v zlatom prevedení za $50.
Hlavný šéfkucháro reštaurácie Delmonico’s, Billy Oliva, v rozhovore povedal: „Často k nám chodia obchodníci z Wall Street a neustále sa pretekajú v tom, kto si objedná prestížnejší obed.“
Súvisiace: Pátranie po perfektnom steaku…
Pozrite sa, ako vyzerá tajné menu pre boháčov
Podnik Delmonico’s v tomto roku oslavuje svoje 180. výročie. Je jednou z najstarších reštaurácií v Spojených štátoch. Svojho času sa tu stravovali aj Mark Twain a Abraham Lincoln.
Koncom 19. storočia mal kuchyňu pod palcom šéfkuchár Charles Ranhofer. Reštaurácia Delmonico’s tvrdí, že práve on vymyslel recepty ako vajcia Benedikt, Pečená Aljaška, Homár Newburg a Kuracie A la Keene. Všetky z týchto jedál nájdete v ponuke reštaurácie dodnes.
Delmonico’s je aj v dnešnej dobe obľúbeným miestom ľudi z Wall Street.
O kuchyňu sa dnes stará šéfkuchár Billy Oliva. Povedal, že jedlá na „miliardárskom“ menu sú v rámci personálu reštaurácie verejným tajomstvom. „Vedia o nich barmani aj čašníci. Všetko to začalo pravidelnými zákazníkmi, ktorí mali chuť na niečo nové a odlišné.“
Najdrahšou položkou tajného menu je „Miliardárova placka“, ktorej cena dosahuje $150.
Obloha zahŕňa mäso z dobytka wagyu, homára, paštétu z husacej pečene, hobliny z čiernych hľuzoviek a jedlé 24-karátové zlato.
Súvisiace: Chyby, ktorých sa dopúšťame pri výbere vína
Ďalším tajným jedlom je „Vyprážaný syr z Wall Street“ v cene $100.
Určite sa nejedná o typický sendvič s vyprážaným syrom. Pri jeho príprave sa používajú syry Scharfe Maxx and L’Etivaz, domáca údená slanina smažená na miernom ohni počas 18 hodín, hobliny z čiernych hľuzoviek a figová horčica.
Ako dezert si môžete objednať čierno-zlaté polmesiacové koláčiky za $50.
Ide o variantu klasických čierno-bielych koláčikov. Sú poliate zmesou 24-karátového zlata a vínneho fondánu.
„Miliardárov milkshake“ je dostupný v dvoch príchutiach: čokoládovej a kávovej. Na vrchu je kopček zmrzliny, karamelizovaný pop-corn, čokoládová ozdoba…
Súvisiace: 8 začiatočníckych chýb pri návšteve luxusnej reštaurácie
…a jedlá 24-karátová zlatá fólia.
Tajné miliardárske menu reštaurácie Delmonico’s Vám nepochybne vyrazí dych. Miliardársky život chutí jednoducho geniálne.
Zdroj: Delmonico’s, Yahoo, NYTimes
